Olá pessoal. Hoje eu trouxe um bolo especial para o dia das mães. Nesse bolo fiz os recheios de brigadeiro de leite ninho com Mousse de Chocolate. Esse Bolo rendeu 35 fatias.
Massa do bolo:
6 ovos grandes
1 xícara e 1/2 de açúcar (266g)
3 xícaras de farinha de trigo (360g)
1 xícara de água ou leite em temperatura ambiente (240ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Xícara utilizada: 240ml
Forma utilizada: número 3
Forno em 180 graus
Tempo de forno: 40 minutos dependendo do forno
Recheio de leite ninho:
2 caixas de leite condensado (de 395g cada)
2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
6 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Mousse de chocolate
200g de chocolate
100g de creme de leite (meia caixinha)
1 xícara de chantilly gelado batido
Observação: como eu falei no vídeo, fiz pouco mousse de chocolate para uma camada bem fina de recheio, se vocês quiserem uma camada grossa, só dobrar a receita.
calda: 350ml de água e 200g de leite condensado
Cobertura para decoração:
700ml de chantilly gelado batido (no total)
Corante em gel vermelho: usei da iceberg
Bicos utilizados na decoração:
Para lateral do bolo: bico serra 2B da Wilton
Para as rosas: bico 2D da Wilton
Para as pitangas: 1M
Peso final do bolo: 3,403kg (sem a bandeja)
Espero muito que vocês tenham gostado
até o próximo vídeo 
Olá pessoal. Hoje eu trouxe um bolo especial para o dia das mães. Nesse bolo fiz os recheios de brigadeiro de leite ninho com Mousse de Chocolate. Esse Bolo rendeu 35 fatias.
Massa do bolo:
6 ovos grandes
1 xícara e 1/2 de açúcar (266g)
3 xícaras de farinha de trigo (360g)
1 xícara de água ou leite em temperatura ambiente (240ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Xícara utilizada: 240ml
Forma utilizada: número 3
Forno em 180 graus
Tempo de forno: 40 minutos dependendo do forno
Recheio de leite ninho:
2 caixas de leite condensado (de 395g cada)
2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
6 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Mousse de chocolate
200g de chocolate
100g de creme de leite (meia caixinha)
1 xícara de chantilly gelado batido
Observação: como eu falei no vídeo, fiz pouco mousse de chocolate para uma camada bem fina de recheio, se vocês quiserem uma camada grossa, só dobrar a receita.
calda: 350ml de água e 200g de leite condensado
Cobertura para decoração:
700ml de chantilly gelado batido (no total)
Corante em gel vermelho: usei da iceberg
Bicos utilizados na decoração:
Para lateral do bolo: bico serra 2B da Wilton
Para as rosas: bico 2D da Wilton
Para as pitangas: 1M
Peso final do bolo: 3,403kg (sem a bandeja)
Espero muito que vocês tenham gostado
até o próximo vídeo
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